Nos astuces pour des gaufres bien croustillantes avec une pâte à gaufres parfaite

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand saladier.

Étape 2

Faites un puits au centre et ajoutez les œufs préalablement battus.

Étape 3

Incorporez progressivement le lait entier en mélangeant avec le fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.

Étape 4

Ajoutez ensuite le beurre fondu en continuant de mélanger.

Étape 5

Laissez reposer la pâte pendant environ une heure à température ambiante pour obtenir une meilleure texture (*repos* : temps d’attente permettant à la pâte de développer ses arômes).

Étape 6

Chauffez votre gaufrier et huilez-le légèrement si nécessaire (*huiler* : appliquer une fine couche d’huile pour éviter que la pâte n’adhère).

Étape 7

Verser une louche de pâte sur le gaufrier chaud et faites cuire jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes.

Mon astuce de chef

Pour encore plus de croustillant, ajoutez un blanc d’œuf monté en neige ferme à votre pâte juste avant de cuire vos gaufres.

Accompagnement idéal

Pour sublimer vos gaufres sucrées, osez un cidre doux ou brut selon vos préférences. La fraîcheur pétillante du cidre contraste merveilleusement avec le sucré des gaufres.