La fleur de ciboulette, délicate et parfumée, est bien plus qu’une simple touche de verdure dans nos assiettes. Elle peut devenir l’ingrédient phare qui transforme un plat ordinaire en une création culinaire. Aujourd’hui, je vous invite à explorer quatre façons savoureuses d’intégrer cette petite merveille dans vos recettes.
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des fleurs : Commencez par cueillir délicatement les fleurs de ciboulette et laissez-les tremper dans l’eau froide pour les rafraîchir.
Étape 2
Garniture au fromage frais : Mélangez le fromage frais avec du sel et du poivre. Disposez une petite quantité sur chaque fleur puis refermez-les légèrement.
Étape 3
Roulés de concombre : À l’aide d’un économe (c’est un ustensile pour éplucher), réalisez de fines lamelles de concombre. Enroulez chaque lamelle autour d’une fleur garnie.
Étape 4
Saumon fumé twisté : Coupez le saumon fumé en lanières. Ajoutez une touche élégante en enroulant une lanière autour d’une autre fleur garnie.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à utiliser les tiges vertes de la ciboulette pour donner du goût à vos vinaigrettes ou comme élément décoratif sur vos plats.
Accord mets-vins
Pour accompagner ces délices, choisissez un vin blanc léger et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé qui soulignera la fraîcheur des herbes sans masquer leur saveur.
L’info en plus
Cultivée depuis des siècles dans les jardins, la ciboulette n’est pas seulement appréciée pour ses qualités aromatiques mais aussi pour ses propriétés bénéfiques : riche en vitamines et en minéraux, elle participe à votre bien-être tout en colorant vos mets.
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