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Le chou-fleur, ce légume aux multiples bienfaits, se révèle être un allié de choix dans la cuisine quotidienne. Sa polyvalence culinaire nous permet de l’apprécier sous diverses formes. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir 10 recettes faciles et rapides, qui sauront séduire petits et grands gourmands.
20 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, lavez le chou-fleur et détaillez-le en bouquets.
Étape 2
Détaillez: couper en morceaux de taille égale pour une cuisson homogène.
Étape 3
Mélangez dans un bol l’huile d’olive avec les gousses d’ail préalablement émincées, le persil haché, le jus de citron et assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de paprika selon vos goûts.
Étape 4
Émincer: tailler en fines lamelles.
Étape 5
Disposez les bouquets sur la plaque recouverte de papier cuisson puis badyigeonnez-les avec la préparation à base d’huile d’olive.
Étape 6
Badyigeonner: enduire légèrement à l’aide d’un pinceau ou à défaut avec une cuillère.
Étape 7
Enfournez pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les bouquets soient dorés et tendres.
Mon astuce de chef
Pour conserver tout le croquant et la couleur du chou-fleur, ajoutez un filet de vinaigre dans l’eau lors du lavage.
Accords parfaits
Pour accompagner ces délicieux plats à base de chou-fleur, optez pour un vin blanc tel qu’un Chardonnay ou même une eau aromatisée au citron pour une touche fraîcheur.
L’info en plus
Histoire du chou-fleur : Orientez-vous vers des variétés anciennes comme le chou-fleur violet ou romanesco pour surprendre vos invités avec des couleurs originales dans leur assiette.
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